Si parte! La prima cotta ufficiale. Già alle prese con i
sali per l'acqua stavo per andare in tilt, ma non dovrei aver sbagliato. I
grani li avevo già preparati la sera prima, quindi alle prime luci dell'alba
ero pronto per l'ammostamento.
La scelta dei malti è sicuramente rivedibile e migliorabile
ma ero talmente ansioso di cominciare l'avventura in solitaria che ho
trascurato anche altri aspetti con la scelta dei luppoli e del profilo
dell'acqua che ha virato troppo verso i solfati.
Pazienza, mi rifarò(spero).
Per il raffreddamento ho preparato una secchio di acqua e ghiaccio molto capiente con una pompa da acquario per mandare l'acqua della serpentina. Ha funzionato molto efficacemente, in 20 minuti ero a 30 gradi. Ho travasato filtrando più possibile dal Brewzilla al fermentatore di plastica precedentemente sanitizzato dopodiché ho lasciato che il frigorifero facesse il resto fino a 18 gradi.
È stata una sessione intensa: 4 ore totali di lavoro, più
mezz'ora finale per pulire tutto e rimettere in ordine l'attrezzatura.
Considerando che mi ero portato avanti durante la bollitura con alcune parti
che non avrei più dovuto utilizzare.
Nonostante sia la prima cotta in solitaria, anche grazie
all'esperienza acquisita nelle precedenti cotte in compagnia, tutto è filato
liscio. Nessun intoppo se non qualche parametro da rivedere sicuramente.
Per fermentare ho utilizzato il classico SafAle S-04
Commenti
Posta un commento